食酢 | 九重雑賀　公式サイト

2020年12月17日

東海道・山陽新幹線車内誌にもなっている雑誌『ひととき』（ウエッジ発刊）12月号にて、料理研究家の土井善晴先生の連載に、弊蔵を取材していただきました。雑誌『ひととき』は日本各地の歴史・文化などを「にっぽん温故知新」をテー […]

2020年06月01日

人、集うところに「寿司」はあります。「お寿司の発祥の地」といわれ、一世帯当たりの食酢消費量が全国トップクラスの和歌山県。県内の津々浦々には数多くの祭事があり、その数ほどに、特色豊かな寿司の味が受け継がれています。 […]

2016年09月27日

今週発売中の『週刊ダイヤモンド』（10月1日号、ダイヤモンド社）で、酒食ジャーナリストの山本洋子さんが、自身の連載「新日本酒紀行～地域を醸すもの008」にて、日本酒「雑賀」と食酢「九重」をダブルで醸造する蔵の想いを、力強 […]

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