【コロナに想う】人集う和歌山の食文化にはぐくまれた「九重の酢」の味
2020年06月01日
人、集うところに「寿司」はあります。 「お寿司の発祥の地」といわれ、一世帯当たりの食酢消費量が 全国トップクラスの和歌山県。 県内の津々浦々には数多くの祭事があり、 その数ほどに、特色豊かな寿司の味が受け継がれています。 […]
【日本酒、食酢】『週刊ダイヤモンド』（10月1日号）山本洋子さん連載「新日本酒紀行」に紹介されました！
2016年09月27日
今週発売中の『週刊ダイヤモンド』（10月1日号、ダイヤモンド社）で、酒食ジャーナリストの山本洋子さんが、自身の連載「新日本酒紀行～地域を醸すもの008」にて、日本酒「雑賀」と食酢「九重」をダブルで醸造する蔵の想いを、力強 […]
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