【食酢】明日11月10日、テレビ放映!「調味料選手権2016」(野菜ソムリエ協会)最優秀賞受賞を受けて

2016年11月09日

このほどの、日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2016」で最優秀賞(〈ごはんのおとも部門〉に弊社の「柚子寿司召し酢」〉を受賞しました。それにともない、急きょ、TBSの取材を受けました。

 調味料選手権の様子とともに、弊社蔵でのアットホームな寿司酢誕生の舞台裏などが紹介される予定です。

ぜひ見てくださいね!

 放映日: 11月10日(木) 午前7時40分~   TBS系列番組「あさチャン」内のコーナー【あさとく】

 

 

 

【食酢】日本野菜ソムリエ協会「調味料選手権2016」で「柚子寿司召し酢」が最優秀賞を受賞!

2016年11月09日

 

 

柚子の皮でつくった味、香り、彩り抜群の「雑賀 柚寿司召し酢」 300ml

柚子の皮でつくった味、香り、彩り抜群の「雑賀 柚寿司召し酢」300mlと150ml(右)

 

 

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【食酢】日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2016」で、「柚子寿司召し酢」が〈ごはんのおとも部門〉で最優秀賞を受賞いたしました。

日本野菜ソムリエ協会(調味料マイスター養成講座事務局)主催。最終選考会が11月3日(調味料の日)に、東京渋谷の同ソムリエ協会東京本部を会場に行われました。

同選手権は、文化の日であるこの日を、イイ(11)味(3)覚の日として、「調味料の日」に制定。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界活性化のために開催され今年で7回目。

今回は、奥田政行シェフを特別審査員に招き行われました。

奥田政行シェフは、鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ。2004年以来、山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使を委嘱。2010年にはFOOD ACTION NIPPON アワード2009「コミュニケーション・啓発部門優秀賞」、第1回「辻静雄文化省」、農林水産省の第1回料理マスターズブロンズ賞など受賞多数。「絶対味覚」の持ち主として日本国内、世界を舞台にシェフのみならず、食文化アドバイザーとして活躍しておられます。

弊社は、「柚子寿司召し酢」が〈ごはんのおとも部門〉で最優秀賞をいただいたほか、〈ザ☆JAPAN~伝統調味料~部門〉では弊社の「雑賀 吟醸酢」、〈素材がよろこぶ調味料部門〉では弊社の万能調味料(だし酢)「お手間とらせ酢」がそれぞれ入賞いたしました。

 ※同商品の首かけは、ユニバーサルデザイン(点字印刷)を取り入れております。

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【日本酒】全国燗酒コンテスト2016で「山廃純米 雑賀」が最高金賞、「山廃錦郷」が金賞を受賞!

2016年10月31日

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「全国燗酒コンテスト2016」(主催:同コンテスト実行委、後援:日本酒造組合中央会)で、出品数254社、768点の中から、弊社の「山廃純米 雑賀」がプレミアム燗酒部門で最高金賞を、また、「山廃 錦郷」がお値打ち燗酒部門で金賞をいただきました。
なお、プレミアム燗酒部門は、720ml 1100円超えの商品が対象となり、審査温度は45℃。お値打ち燗酒部門は、720ml 1100円以下の商品が対象となり、審査温度は55℃。

10月11日、東京、コートヤードマリオット銀座東武ホテルで授賞式が開かれました。

この伝統的な「山廃」という造りには、弊社は並々ならず想いがありました。

蔵で日本酒の製造を開始した二代目雑賀豊太郎の時代から行われていた山廃仕込み。和歌山県内で次第に山廃造りが行われなくなり、弊社でも途絶えたときがありましたが、「和歌山県から山廃造りの火を消してはいけない」と、現社長が復活させました。当時、県内で山廃造りをする蔵は他にありませんでした。

 

 

今年初めて発売する山廃の純米酒「山廃純米 雑賀」がいきなりの最高金賞をいただき、蔵も大変盛り上がりました。
純米酒ならではのふくよかな味わいが特徴です。山廃仕込みにしては、軽快でかつ燗上がりし、お好みの温度帯で楽しめるお酒です。
新しいラベルには、蔵元の祖先である雜賀孫市率いる雜賀衆の紋章、3本足の烏「八咫烏(やたがらす)」が輝いています。

また、金賞を受賞した「山廃 錦郷」は、古くから、弊社の日本酒の蔵人たちと、そして私たち蔵の家族が毎日の食卓で愛飲しているお酒です。代々の杜氏さんたちがまるで自分のために?とは言いすぎですが、手をかけて醸している一般酒。お手頃なのに常温でもお燗にしても、燗冷ましでも美味しいとファンのとても多いお酒です。

審査員や審査方法などは、全国燗酒コンテストのHP(酒文化研究所)

10月11日、マリオット銀座東武ホテルで開かれた表彰式。プレゼンターの達川光男さん(元広島東洋カープ監督)と。

10月11日、マリオット銀座東武ホテルで開かれた表彰式。プレゼンターの達川光男さん(元広島東洋カープ監督)と。

 

 

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