【日本酒】新年あけましておめでとうございます。最初の新酒は季節限定「純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン」出荷開始です!

2021年01月05日

純米吟醸 雜賀 にごり ネージュブラン 1.8L 720ml新年あけましておめでとうございます。九重雜賀社員一同、より品質と味わいにより一層の研鑽を積み、磨きをかけて造りに励む所存です。食酢、日本酒、リキュール、その一本一本に真心こめて、お客様にお届けしてまいります。本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、令和3年、最初の新酒は、毎冬、ご好評をいただいております季節限定「純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン」(本生)。今年も出荷がはじまりました。

微発泡性の純米吟醸のにごり酒(本生)。お米の旨味の中にもキレがある、お食事に、よりスッキリと合わしていただけるよう、辛口のドライタイプに仕上げております。

にごり酒ですが軽快で、心地よい酸が和洋中のお料理を美味しくひきたてます。

私どもの醸す「にごり」は、ガスを充填しておりません。瓶詰めした時点ではガスはないのですが、酵母を生きたまま瓶詰めしておりますので、時間をかけて瓶内で発酵し、発泡性のお酒となります。

これが瓶内2次発酵といわれるものです。

白くにごった「にごり酒」の味わい深さと、瓶内2次発酵のきめ細かなガスの清しさが特徴の、季節限定商品です。

「ネージュブラン」=「純白」。やさしく発泡し、淡く真っ白に沸き立つ雪のようなお酒であることから、ネーミング及びラベルデザインをしております。

※お燗でも、ぜひお試しください。まろやかな口当たりと味わいで、冷でお飲みになるのとはまた違った、冬らしい美味しい燗酒をお楽しみいただけます。

※発酵を抑えるため、発送はすべてクール便となります。

※酵母が生きたまま瓶詰めされていますので、必ず冷蔵庫で保管してください。

※開栓とともに中身が噴き出す場合がございます。開栓は、よく冷やし、振らない状態でゆっくりと行ってください。

※お燗をする場合は、必ず別の容器に入れ替えてから温めてください。

 

純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン

 

アルコール度数  :  15度

原材料:   米・米麹

使用米:   五百万石

精米歩合:   60%

日本酒度:   +2

価格:  1800ml   2600円(税別)
720ml   1300円(税別)

 

 

 

 

【日本酒】新酒の生!「純米吟醸 雑賀 辛口しぼりたて」「純米吟醸 雑賀 おりがらみ」続々出荷中!

2020年12月10日

s-新)辛口しぼりたてとおりがらみ 純米吟醸 雑賀

寒さも次第に本格的になってきた年末。コロナ禍であっても、新年に幸多かれ、健やかな一年をと願いを込めて、蔵人たちの新酒の仕込みは真剣そのもの、忙し中にも酒蔵特有の活気にあふれております。

季節限定、新酒、しぼりたての生酒2種「純米吟醸 雑賀 辛口しぼりたて」と「純米吟醸 雑賀 おりがらみ」を、12月1日より、続々出荷中です。

生酒ならではのフレッシュな香り豊かな味わいを、ぜひ年末年始にお楽しみください。

注意:
※季節限定商品です。生酒ですので、商品の到着後は冷蔵庫で保管していただくか、冷たい場所に保管し、お早めにお召し上がりください。

 

「純米吟醸 雑賀 辛口しぼりたて」720mlと1800ml

「純米吟醸 雑賀 辛口しぼりたて」720mlと1800ml

「純米吟醸 雑賀 辛口 しぼりたて」

酒造年度最初の新酒です。しぼりたてそのままの上品な吟醸香と、フレッシュでキレのある味わいが特徴の、本生無濾過の純米吟醸酒です。

アルコール度数:15度

原材料:  米・米麹

使用米:  麹米:山田錦  掛米:五百万石

精米歩合: 麹米:55%  掛米:60%

日本酒度:  +8  酸度: 1.6   アミノ酸度: 1.3

 

 

 

 

 

 

「純米吟醸 雑賀 おりがらみ」720mlと1800ml

「純米吟醸 雑賀 おりがらみ」720mlと1800ml

 

「純米吟醸 雑賀 おりがらみ」

酒造年度最初の新酒です。上品な吟醸香と、フレッシュな味わいが特徴の、本生無濾過の純米吟醸酒です。「おり」をからめておりますので、深い味わいの中に、ほどよい甘みがあり、酸がきりりと全体をひきしめております。和洋中のお料理に合い、ゆっくりとした食事の時間を最後までお伴します。

1.8L 2,600円(税別)  720ml  1,300円(税別)

アルコール度数: 15度

原材料:  米・米麹

使用米:  麹米:山田錦  掛米:五百万石

精米歩合: 麹米:55%  掛米:60%

日本酒度:  +9  酸度: 1.7   アミノ酸度: 1.4

 

【受賞】パリ、ソムリエによる日本酒コンク「Kura Master2020」で、弊社「辛口 純米吟醸 雑賀」が金賞を受賞しました。

2020年09月14日

「Kura Master2020」純米酒部門で金賞を受賞した、「辛口 純米吟醸 雑賀」

今年もパリ、ソムリエによる日本酒コンクール「kura Master2020」にて、純米酒部門で弊社「辛口 純米吟醸 雑賀」が金賞を受賞しました!

なにより嬉しかったのは、精魂込めてお酒を醸した作り手たちの汗が、このコロナ禍の中でもご評価いただけたことです。
コンクール自体が中止や延期相次ぎ、外食業の苦しい日々が続く中、作り手の悔しさ、虚しさは想像以上だったと思います。ほんとに嬉しいニュースでした。

今年は春先の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で、弊社「山田錦 純米大吟醸 雑賀」「辛口 純米吟醸 雑賀」が金賞をいただいて以来、3つ目の金賞となります。

ちなみに、「Kura Master」は、2018年の初出品で、弊社の「山田錦 純米大吟醸 雑賀」がプラチナ賞&審査員特別賞等をいただいて以来、毎年、なにかしら金賞をいただいています。

 

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