【掲載】関西の老舗グルメ誌『あまから手帖』8月号、連載「地酒の星」に日本酒「雑賀」と蔵元が紹介されました。
2020年07月29日
雑誌『あまから手帖 8月号』（クリエテ関西）
関西の老舗グルメ雑誌『あまから手帖』8月号（クリエテ関西）の、連載「地酒の星～縁を醸す人～」第18回に、日本酒「雑賀」と蔵元の紹介をしていただきました。
文章を担当されたのは、日本全国の酒蔵を知る、執筆家の藤田千恵子さん。
藤田さんは弊社社長がプロボクサーだったころの姿を知る貴重な存在で、後楽園ホールでの引退スパーリングの思い出をからめながら、蔵元としての思いや日本酒「雑賀」の味を育ててきた蔵人の姿勢までを、丁寧に書いてくださいました。
普段笑わない社長やスタッフ、みんなが笑顔の写真という、奇跡の一枚で飾って下さいました。
（クリエテ関西 2020年7月23日発刊）
【日本酒】夏酒第２弾、微発泡性にごりの生「夏 純米吟醸 ネージュブラン」好評です！
2020年07月08日
夏限定「夏 純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン（生酒）」1800ml
コロナの動向は引き続きとても心配ですが、梅雨の晴れ間に差し込む日差しは次第に夏。
青空になると海にプールに、と行きたくなりますが、今年はいろんなことにほんとに思案いたします。
それでも夏。すっきりしたい気分の食卓に、今年も夏限定の微発泡性のにごり生酒
「夏 純米吟醸 雑賀 にごり ネージュブラン」を蔵出しいたしました。
私どもの醸す「にごり」は、ガスを充填しておりません。
酵母を生きたまま瓶詰めしておりますので、時間をかけて瓶内で醗酵し、発泡性のお酒となります。
これが瓶内2次発酵といわれるものです。
そのため、ガス感には個体差が生じますが、ガス感が落ち着いてもお米の旨味と心地よい酸味をお楽しみいただける辛口に仕上げております。
白くにごった「にごり酒」の味わい深さと、瓶内2次発酵のきめ細かなガスの清涼感、軽快な酸が、和洋中のお料理をおいしくひきたてる、夏にぴったりな限定商品です。
「ネージュブラン」=「純白」。やさしく発泡し、淡く真っ白に沸き立つ雪のようなお酒であることから、ネーミング及びラベルデザインをしております。
※クール便での発送のみとなります。酵母が生きたまま瓶詰めされていますので、必ず冷蔵庫で保管してください。
※開栓とともに中身が噴き出す場合がございます。開栓は、よく冷やし、振らない状態でゆっくりと行ってください。
1.8L 2,750円（税別）
アルコール度数：15度
原材料： 米・米麹
使用米：麹米：五百万石 掛米：五百万石
精米歩合： 麹米：60％ 掛米：60％
日本酒度： ＋2
【感謝状】高濃度エタノール寄贈で、地元 那賀消防組合 西岡消防長より感謝状をいただきました。
2020年07月02日
那賀消防組合 西岡消防長（右端）と高濃度エタノール製造を手掛けたスタッフらと
お酢とお酒を醸す蔵元ですが、コロナ禍でできることをと作りはじめた消毒用の「高濃度エタノール65％」。コロナがなかなか終息しないので「新しい生活様式」続行中。欠かせないのがこまめな「消毒」です。ひどい品薄状態から製造許可が緩和され、蔵元でもきちんと申請をし、安全対策をすればつくれるようになり、弊蔵でもできるだけ早くと着手し、6月に入ってすぐに出荷が始まりました。
製造前は、高濃度アルコールの扱いに不可欠な安全対策について、地元の那賀消防組合に何度も出向き、また来ていただいて、丁寧に教えていただきました。
製品が完成してすぐ、救急やさまざまな現場の最前線で救助にあたってくださる消防の皆さんに、御礼とともにわずかながらもお届けしました。すると、今日、感謝状を届けに西岡消防長ほか組合本部の方々が来てくださいました。
西岡消防長より感謝状を受ける社長
お酢やお酒が喜ばれるのはもちろん嬉しいけど、また違った安心をお届けできること、しみじみ作って良かったと思いました。
「九重雜賀 高濃度エタノール65％」
