【日本酒】新蔵で初めての夏行事「呑みきり」

2013年08月20日

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酒蔵の夏の恒例行事「呑みきり」が、新しい蔵になって初めて行われました。 「呑みきり」とは、冬のお酒の造りが終わり、ひと夏を越えて熟成も進んだころ、すべてのお酒の具合を確認するために封を切る、貯蔵タンクや瓶内貯蔵のお酒を出 […]

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【蔵の移転:回想4】岩出市の蔵、最終の日

【蔵の移転:回想4】岩出市の蔵、最終の日の画像

新しい蔵での始業を7月1日にひかえた、前日の6月30日の日曜日。岩出市の蔵、最終日です。 移転作業が始まってから2ヶ月、特にこの1ヶ月間は、従業員はみな休日返上。毎日の製造、出荷業務と並行しながら、移転作業に没頭しました […]

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