【台所】きゅうりのピクルス漬けました。

2013年04月29日

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【東京】服部学園の鈴木先生退職パーティーに感動

2013年04月25日

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「退職します」と聞くと、やはり寂しい。弊社がお酢とお酒をつくっていることから、ながらく東京の服部学園こと服部栄養専門学校(服部幸應校長)の先生方に多方面からお世話になっているのですが、大好きな鈴木章生(すずきあきら)先生 […]

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【日本酒蔵】雑賀孫禄(どぶろく)の仕込み

2013年04月18日

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酒造部では、昨日からどぶろくを仕込んでます。 米は全量、和歌山県産の山田錦!小分けにした米を丁寧に洗います。     山田錦の米の旨味を十分引き出すため、製麹も重要な工程です。   &nbs […]

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